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海龟肉、土豆和罐头肉,你意想不到的末日求生食品推荐
(博讯北京时间2019年1月23日 转载)
    道格拉斯‧罗伯逊18岁的时候,他的父亲杜格尔还是一名商船船员。杜格尔 毅然决定卖掉家里的农地,买入一艘43英呎长的木制帆船,与家人一同环游世界。
    “每天都是新探险,过着悠闲的生活,”道格拉斯回忆起1971年时的旅程说。原本这趟旅程十分顺利,直至他们途经加拉巴哥群岛时,有杀人鲸攻击他们的船,结果6人被迫弃船, 靠一支10呎长的小艇在远离所有航道的太平洋 飘流。
     他们没有甚么选择,只能听天由命,依靠大海求生存。沉船后第6天,他们捉到了一头海龟,结果这海龟成为了他们的救星,成为他们的主食。

    “一餐包括几口龟肉,然后喝下龟血,那些血会凝固,很难把它喝下去,你必须一口喝下去。我们会把海龟放血,把血放到一个小杯里,然后轮流喝,味道有点像早餐时的黑布丁,”道格拉斯说。
    
    随着时间过去,罗伯逊一家开始创新,修改单靠海龟的食谱。
    “我们会用海龟蛋煮汤,然后我们会咬开龟骨,吸食骨髓。”
    他们依靠着这些爬行类动物,以及捕捉到的鲜鱼,这一家人在太平洋度过了超过6周,直到他们被一艘经过的日本轮船救起来。
    “这多神奇,原来文明只是虚有其表,骨子里我们都是猎人、采集者和创新者。”
    我正在研究道格拉斯这种创新精神,是为了全新的BBC 播客节目《All Hail Kale》,节目试图研究,如果我们面临世界末日般的灾难,我们可以吃甚么最有营养。
    营养师乔‧特拉弗斯(Jo Travers)说,罗伯逊一家的故事告诉我们,海龟的营养价值不低。
    “海龟身上有很多蛋白质,但脂肪很少,而且全无碳水化合物,” 她说。
    海龟亦提供了很多微营养,例如硒、维他命B12、铁质、钾、硫胺素,核黄素和锌。但是海龟无法提供重要的维生素A及C、纤维以及omega-3脂肪酸。特拉弗斯说,长期靠吃海龟可能会导致一些坏血病等疾病。
    龟曾经是美国的一种菜式,塔夫脱总统据说曾经聘请专精炮制龟汤的厨师。
    美国德州利安德一间地堡商店的沙伦‧库尔曼(Sharon Kuhlman)说,现在深信末日论的人,都会有备无患,把自己的防空洞、地堡填满干的鸡肉、饭、汤、炖菜和燕麦。
    我询问了其他营养专家,看一下他们还会推荐哪些食物,当然,每一位称职的营养师,都会对你说要有均衡饮食,但如果你只能选一种食物呢?
    
    菇类
    爱丁堡的营养师劳拉‧威内斯(Laura Wyness)的选择是菇。威内斯说,“它们是少有可以提供硒和维生素D的食品,大家都知这有助人体吸收钙,对骨骼和牙齿的健康有用,而现在的研究又显示,维生素D对强健的免疫系统很重要,也可以调节情绪,对抗抑郁。”
    “有一种可吃的菇类叫Laetiporus,它味道像鸡肉,一些古埃及人相信,菇是长生的植物。”
    那么一个人可以靠菇生存多久?
    “可能大概4个星期,主要原因是因为觉得吃同一种食物会感到厌倦,结果失去了食欲,然后就挨饿。”
    罐头肉
    来自楠特威奇(Nantwich)的营养师利亚姆‧布朗(Liam Brown)提供了另类的答案,他认为最好是罐头肉Spam。
    “虽然我不会建议大家每天去吃,但罐头肉类能够提供很好的脂肪和蛋白质,我觉得味道也不错。”
    “你可以靠罐头肉类食品生存很长一段时间,但缺乏维他命、矿物质和健康的脂肪,会导致疾病,没有纤维则会为你带来如厕的问题,可能罐装三文鱼会是更好的选择,但能量较少,很可惜,你只吃一种食物是没有好结果。”
    生姜与藜麦
    有些人认为,可能需要两种食物。英国布里斯托的医科生及营养教育中心Nutritank的创办人,选择了一种与罐头肉相距甚远的食物,他们选择了生姜与藜麦。
    “我们需要一些东西去令我们继续充满活力,又要为我们提供足够营养,我们早餐可以吃加入新鲜切姜的藜麦粥,午餐就煎姜和藜麦,晚餐就把他们一起炖,多好。”
    
    Pizza (比萨饼、披萨、薄饼)
    营养师露西‧琼斯(Lucy Jones)同样不理会我们的“单一食品”规则,她选择了急冻Pizza。
    “蕃茄提供了维生素C,也是基本能量、纤维和维生素B;芝士有蛋白质和钙,当然还有大量蔬菜,甚至乎可能有omega-3脂肪酸的凤尾鱼。我可能不会长久生存下去,但我会挺享受这几餐。”
    土豆
    营养师詹姆斯‧科利尔(James Collier)说,“土豆是一种有人类所需大部分营养的食物,不过营养份量不足,(但如果妥善存放),土豆可以让你维生一段长时间。”
    “土豆富含碳水化合物,钾,维生素C,叶酸,镁,蛋白质和一些必需脂肪酸。”
    NutritionFacts.org的素食倡议者米高‧格雷格(Michael Greger)也支持土豆,“如果你只吃一种食物,要让你支持几个月甚至一年,那就可能是白土豆,虽然它们不是最健康的食物,你可能会因为缺乏维生素A而失明,甚至发生各种可怕的事,但至少你还能活下去。”
    来源:BBC
     (博讯 boxun.com)
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