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烤鱼店被曝使用“垃圾鱼” 店家:难道让鱼吃米饭
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(博讯北京时间2015年9月25日 转载)
    来源: 扬子晚报
    
     店家在门口贴出回应
    烤鱼店被曝使用“垃圾鱼” 店家:难道让鱼吃米饭


    喷香美味的烤鱼,时下被众多吃货追捧,苏州几家烤鱼店的生意也异常火爆。最近,一条微信被疯狂转发,称苏州一家烤鱼店被曝光,其中卖得最多的鲶鱼,是用泔脚和腐烂食物饲养的“垃圾鱼”,食用后对人体有害。昨天,扬子晚报记者展开多方调查。专家表示,对鲶鱼是否是所谓的“垃圾鱼”,目前争议颇多。不过,国家并没有明文禁止用泔脚喂鱼。这也就是说,只要保证饲料没有传染病害就可以。
    
    网上曝光
    
    苏州“江边城外”
    
    鲶鱼吃泔脚长大
    
    这条疯狂流传的微信写道,被曝光的餐饮企业名叫“江边城外”烤鱼店,位于苏州相城区。据服务员说,店里的鲶鱼是“太湖野生鲶鱼”,不过野生鲶鱼批发价要十几块钱一斤,而这家店的鲶鱼却是来自养殖场,只有几元钱一斤。
    
    有媒体记者调查发现,“江边城外”的鲶鱼来自苏州市南环桥批发市场水产区,鲶鱼养殖场则位于上海青浦区。这家养殖场里,4个球场大的鱼塘连成一片,老远处就闻到恶臭味,水塘边的死鱼、垃圾随处可见。
    
    养殖基地老板向暗访记者介绍,这个鱼塘共有50万斤鱼,在旺季长大的鲶鱼几天内就能全部销完,基本上都供应给上海和苏州市场做烤鱼,一天能销掉七八千斤。池塘里满是臭气和乌黑的水,塘边上堆放了几大桶鱼食,都是泔脚和腐烂的垃圾,令人作呕。工人透露,这些鲶鱼爱吃荤,用垃圾下脚料没有成本,养鱼最合算,“就鸡肚子、鸡肠啊,那个饭店里的饭啊,就吃这些啊。”
    
    数十万斤的鲶鱼就这样每天吃着下脚料和饭店泔水,从这里启程运往苏州市场,再送到各个饭店,最终加上重口味的调料,送上市民餐桌。今年六月,湖北省食药监局就曾对类似恶劣环境里生长的鲶鱼进行抽检,检测结果显示,鱼塘水质中的氨氮、总磷、油类、粪大肠菌群严重超标,还检测出了农业部禁用的呋喃唑酮代谢物,这些毒素进入鱼体,人体再食用后有致癌、致畸胎等副作用。
    
    现场探访
    
    店门口贴漫画:难道让鲶鱼吃米饭?
    
    昨天下午4点,扬子晚报记者来到苏州市相城区的“江边城外”烤鱼店。此时,店家还没开始晚上的营业,门口只坐着位男服务员,还摆放着五六块刚制作的易拉宝,其中一块上贴着检测报告和“声明”。
    
    “声明”写道:江边城外在全国范围内售卖的鲶鱼均符合国家食品卫生安全标准,江边城外对所提供的食物均有严格的品质检测程序,并在各个餐厅严格执行。
    
    “声明”下面,贴着4张烤鱼原料清江鱼、黑鱼、鲶鱼、鮰鱼的样品检测报告。其中,鲶鱼是上海普陀区杜志云水产行8月13日送检的,检测项目有土霉素、四环素和金霉素共3种抗生素,检测日期为8月17日,由上海晋园检测服务有限公司8月21日盖章签发。不过,该检测报告上,并不包括重金属等其他检测项目。
    
    另外几块易拉宝上,则印有两则关于鲶鱼被黑的漫画,以及“鲶鱼不是垃圾鱼”的相关报道。一幅漫画以鱼的口气写道:“为什么有机肥料种植的蔬菜是绿色食品,我偶尔食腐就成了垃圾鱼?难道我要吃大米饭或者鲍鱼?”
    
    店家:鲶鱼每月抽检,都是合格的
    
    “江边城外”烤鱼店一位负责人告诉扬子晚报记者,他们的鲶鱼并不是从苏州本地批发市场进货的,而是来自上海普陀区铜川路一家水产行,养殖场也不是在上海青浦区。最重要的是,他们所进的鱼每个月都会随机抽检,送到上海食药监部门检测,结果都符合相关规定。
    
    “在我们的菜单以及相关宣传材料上,我们也从没有说过,我们的鲶鱼是太湖野生的。”负责人拿出一张点菜单,菜单上写着烤鱼有草鱼、鲶鱼、黑鱼、清江鱼和江团鱼5种,价格36.8元到68.8元不等。
    
    在采访中,扬子晚报记者得知,店门口所摆放的那几份易拉宝,就是在他们店被曝光后,被紧急赶制出来,摆放在店门口,以正视听的。“曝光后,我们的生意确实受到了点影响,点鲶鱼的客人也少了一点,但影响也不是很大。”
    
    消费者反应:有人恶心有人仍抢座
    
    扬子晚报记者在店外探访发现,虽然仅是下午4点多,店家还未正式营业,已经陆续有好几个食客来提前预约取号。“我能现在就先点菜吗?我们4个人。”一位大肚子孕妇说。
    
    苏州市民陈小姐也来排队,“晚上和朋友一起聚餐,上次听我朋友说在园区那家店等了足足4小时,从5点拿的号,等到晚上9点才吃上。”
    
    店外也有消费者觉得曝光后不会再去品尝。“本来还想带家人一起来吃呢,没想到现在曝光了。”来自安徽的凤先生说,想到鲶鱼吃的是泔脚和腐烂的垃圾,觉得很恶心。
    
    同样来自安徽芜湖的夏晓俊告诉扬子晚报记者,老家水塘曾养殖过鲶鱼。“其实肉很嫩的、刺也少,我们经常把它和豆腐一起烧。”夏先生表示,家里养殖的鲶鱼,喂的就是剩饭剩菜,并没觉得不适。 (博讯 boxun.com)
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