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牛羊肉卷过半是鸭肉,火锅烧烤如何吃?
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(博讯北京时间2013年7月23日 来稿)
    实习编辑:菏泽牡丹花
    
    
牛羊肉卷过半是鸭肉,火锅烧烤如何吃?

    日前,菏泽郓城警方捣毁一处生产加工伪劣牛羊肉卷的窝点,抓获生产、销售伪劣产品的谭某、王某。“肥牛”是牛肉加牛脂肪再加鸭肉做成,“羔排”是羊肉和鸭肉的混合产品,而鸭肉的掺杂比例最高达70%。
    
    5月6日,办案民警来到郓城县侯咽集镇梁庄村东的郓城县双源食品有限公司。正在加工劣质肉卷的谭某是公司的法人代表,负责进货与销售,王某是谭某雇的一名工人,负责管理制冷机器。
    
    谭某向民警交代称,2012年春节前他开始为江苏无锡经营肉制品的商户丁某提供牛羊肉卷。“开始她跟我要的是纯羊肉和纯牛肉,几次业务往来后,她便开始要掺有鸭肉的‘羊肉卷’、‘牛肉卷’。”2012年近一年内,谭某向丁某销售了14.5吨掺杂了鸭肉的伪劣牛羊肉卷。
      
    这些混合肉卷分别被包装为“鲁西肥牛3号”肉卷(板)和“新西兰羔排肉卷”,包装袋上并没有注明含有鸭肉成分。通常情况下,7.2斤重的“鲁西肥牛3号”由2斤左右牛肉加1.2斤左右牛脂肪再加4斤左右鸭肉构成;5斤重的“新西兰羔排肉卷”由1.5斤左右的羊肉加3.5斤左右的鸭肉混合而成。
    
    也就是说,混合牛肉卷中鸭肉比例约为56%,混合羊肉卷中鸭肉比例为70%。名为牛羊肉的肉卷,主要成分已经变成了鸭肉。
    
    谭某称,包装袋上并没有鸭肉的相关提示,但他“向进货的商户说明了肉卷中含有鸭肉,而且特意取了‘新西兰羔排肉卷’的名字,不显示羊,只显示羔”。
    
    此外,谭某所用的牛肉、羊肉是分别以每斤9到12元、12到16元的价格,从大连、天津或是青岛港口购买的进口牛羊肉。鸭肉多是本地产,每斤7元左右,牛脂肪每斤4元左右。加工完销售时,纯羊肉卷每吨约32000元,纯牛肉每吨约20000元,混合肉卷每吨则仅需16000元。
    
    目前,因涉嫌生产、销售伪劣产品,犯罪嫌疑人谭某、王某已被依法刑拘,此案正在进一步审理中。 [博讯来稿] (博讯 boxun.com)
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