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假羊肉 连中国知名火锅店也有份
请看博讯热点:食品安全

(博讯北京时间2013年5月06日 转载)
    来源:中央社
    
           中国大陆「掺假羊肉」案愈滚愈大,上海突击检查发现,价格不到纯羊肉卷一半的「混合肉卷」,小肥羊和澳门豆捞等大陆知名火锅店也有进货。

    
      大陆公安部日前公布破获食品安全犯罪案件,其中最惊人的是,江苏警方破获制售「掺假羊肉」的塬料竟包括狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品,引发舆论譁然。
    
      上海媒体今天大幅报导,江苏破获假羊肉案涉及的问题肉制品已流入上海农贸市场。
    
      解放日报报导,上海市工商局闵行分局联合食安和公安部门,突击检查鑫品批发市场,在「牧联国际冻品」商家仓库内发现大量「雨轩斋新西兰羔羊肉卷」产品,但没有任何生产日期和配料表。
    
      报导指出,现场查获的出货单显示,这些可疑产品流入傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。
    
      综合上海媒体报导,混合肉卷「掺假羊肉」是业界公开的秘密。混合肉卷成本价仅纯羊肉卷的一半不到,甚至不到两成,多用鸭肉混合羊尾油制成。贵一点的有羊肉,便宜的根本没有,是靠羊油膻味「以假乱真」。
    
      做工差一点的混合肉卷,脂肪和瘦肉一烫容易分离;做工好的经过搅拌再压制成型,脂肪和瘦肉分层不明显,难辨真伪。
    
      东方卫视新闻台画面则显示,有些混合羊肉卷还掺水增加重量,但为避免肉卷一开封都是水,漏了馅,又在肉卷添加保水剂。 _(网文转载) (博讯 boxun.com)
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