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香港4款食用油致癌物超标 专家称摄入多影响健康
(博讯北京时间2012年12月19日 转载)
    人民网12月19日电 据香港大公报消息,香港食物安全中心公布食用油调查结果,初步检测发现,屯门“北大荒”粮油供应商及葵涌永兴油行的4个样本,致癌物苯并(a)芘含量均超出欧盟标准,当中“北大荒”的样本最高超标逾7倍,同时亦超出国家标准。食安中心已要求供应商停止供应及全面回收,并正追查来源及分销情况。食物及卫生局局长高永文表示,会以风险为本方式,为市民把关。
    
     上星期传媒报道有无牌食品加工场涉嫌出售有问题食用油,食环署即时采取行动到有关工场、供应该工场的粮油供应商及13间食肆巡查,抽取39个样本作致癌物苯并(a)芘测试。

    
    初步测试结果显示,屯门粮油供应商“北大荒”的两个“金帝浓香花生油”样本的苯并(a)芘含量,分别为每公斤16及17微克,超出国家标准的每公斤10微克,及欧洲标准的每公斤2微克。葵涌永兴油行的两个样本苯并(a)芘含量低于国家标准,录得每公斤5.8及6.2微克,超出欧盟标准。其余35个样本没有检出或含量低于欧盟标准。
    
    追查来源及分销情况
    
    食安中心正追查这些油的来源及分销情况,发言人表示,目前食品法典委员会及香港法例并没有就食物中的苯并(a)芘含量制定法定限值,参考国家及欧盟标准及根据暴露限值风险评估结果显示,即使食用每公斤含苯并(a)芘17微克的植物油,对公众健康构成的风险应该不大。但为慎重起见,中心已要求供应商停止供应有关产品,并向客户全面回收。中心将进一步化验该四个样本是否含其他有害物质。
    
    至于食用油样本是否掺有“地沟油”,发言人称,目前还没有一种特定的科学方法检测和监别“地沟油”,可通过化学测试的方法检测有害物质的含量。自去年一月至本年十月,中心透过恒常食物监察计划共抽取超过310个食用油样本作化学测试,测试项目包括芥酸、染色料、霉菌毒素、抗氧化剂及金属杂质等,全部测试结果满意。
    
    为释除公众疑虑,食安中心将再次进行专项食品调查,从不同层面包括进口商、制造商、分销商、批发商、零售商和食肆抽取食用油样本进行化验,以确保市面上的食用油符合香港法例规定和适宜供人食用。调查计划拟一、两月内完成,结果会尽快公布。
    
    食卫局长高永文表示,当局主要检测样本中是否含有对人体有害物质,如果要知道是否掺有“地沟油”,须要其他方法配合侦查。当局在食物安全方面,以风险为本的方式为市民把关,防止任何对健康构成影响的物质,让市民食用。
    
    摄入量高影响健康
    
    食安中心发言人续称,食环署和食安中心会继续跟进和调查事件,采取适当行动。由于葵涌永兴油行卫生环境欠佳,食环署会根据相关法例向有关人士发出通知,要求改善。署方还会继续就该处所怀疑无牌经营食物业进行调查,如有足够证据显示有人违反法例,会提出检控。
    
    苯并(a)芘是一种多环芳香族碳氢化合物,在环境中无处不在。食物加工时的情况对产生多少苯并(a)芘有影响,烧烤、烟熏肉类或鱼类的含量通常较高。苯并(a)芘对人类基因有害,并会致癌,难以厘定苯并(a)芘的安全摄入量。专家委员会曾于05年发表意见,认为以人类摄入的估计分量,对健康影响问题不大。欧洲食物安全局08年评估後,认为摄入量高的人士有潜在的健康风险。 (博讯 boxun.com)
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