[加评论] 页面有问题?请点击打印板-》打印版                  [推荐此文给朋友]
[博讯主页]->[大陆新闻]
   

探寻济南大超市 哪些食品含“恐怖添加剂”
请看博讯热点:食品安全

(博讯北京时间2011年7月12日 转载)
    
    探寻济南大超市 哪些食品含“恐怖添加剂”


     昨日本报刊发消息,美国著名时尚男性杂志《男士健康》评出十大最恐怖添加剂。记者探访济南的一些大型超市发现,很多食品中都包含有“恐怖添加剂”,其中有4种“恐怖添加剂”较为常见。
      在大型超市共找到4种
      昨日,记者探访济南一些大型超市的食品区,逐行货架查看食品包装上的添加剂标识。美国杂志评出的“十大最恐怖添加剂”,记者在超市共找到了4种,分别是焦糖色素、糖精、氢化植物油和亚硫酸盐类。
      对比“十大最恐怖添加剂”排名,它们分别位列第2、3、6、7名。而包含有这些“恐怖添加剂”的则是人们最常食用的多种食品,包括饼干、话梅、酱油、瓜子、蛋糕、固体饮料、巧克力、膨化食品等。
      山东轻工业学院食品与生物工程学院副教授于海峰介绍,美杂志评出的“十大最恐怖添加剂”,其中有一些在中国食品中属常见添加剂,有些则已不再使用。
      氢化植物油应用最广泛
      ◇亚硫酸盐类被指:可能导致呼吸困难
      在饼干销售区,卡夫牛奶饼干的包装上,记者发现了一条“过敏原信息”:含有小麦、牛奶和亚硫酸盐。而亚硫酸盐类就位列“十大最恐怖的添加剂”中的第7位。
      专家点评:济南市食品工业协会秘书长刘庆年说,亚硫酸盐和亚硫酸盐类是一回事,属于食品添加剂,主要是起到增白的作用,只要不超量,对人体的健康就没有危害。
      ◇焦糖色素被指:如果焦糖色素直接由糖制作而成,则危害并不大。但是如果在生产中使用了氨,那么就会有致癌的危险
      在超市所有的酱油品牌的配料表中,几乎都能看到“焦糖色”一词,并且位于配料表的首位。而后,记者又在促销的固体饮料的添加剂一项中,发现了“焦糖色”的影子,但只有酸梅汁和黑加仑汁口味饮料上标明添加了焦糖色,橙汁口味的则没有。在妙脆角膨化食品(炭烧口味)的添加剂中,也有“焦糖色”,其他口味的都不含有。
      专家点评:刘庆年说,“焦糖色”和焦糖色素是一回事,焦糖色素主要有三种生产方法,不同的产品会要求不同的生产工艺,如有的需要熬制,有的需要加氨,有的是普通做法,但无论哪种方法,焦糖色都是来自于糖本身。如果在食品上标着“焦糖色”,不一定是添加剂,如果标注在添加剂中,则肯定是添加剂。
      ◇糖精被指:研究显示,糖精可能导致实验中的老鼠患膀胱肿瘤。2008年研究发现,用糖精替代糖,导致小老鼠发胖
      记者先是搜寻了相关糖类产品的食品添加剂,都没有糖精一项。之后,记者发现,几乎所有的腌制话梅的添加剂中,都含有“糖精钠”一项,同时在某品牌的瓜子的添加剂中,记者也找到了“糖精钠”。
      专家点评:刘庆年说,糖精钠也属于糖精。在人们日常生活中,除了记者发现的腌制话梅和瓜子外,还广泛地存在于冷饮、饮料、雪糕的添加剂中。它属于一种甜味剂,但在食品中,国家规定的最大用量是千分之一点五,绝对不能超过,只要在此含量内,就不会对人体造成危害。
      ◇氢化植物油被指:有导致心脏病的风险
      在记者搜寻超市食品的添加剂中,氢化植物油是最常看到的字眼。不仅广泛地存在于植物奶油蛋糕中,很多巧克力、咖啡伴侣、蛋黄派、夹心饼干等“小资食品”的配料中都可以看到“植脂末”、“氢化油”的字样,而这些其实都是氢化植物油。
      专家点评:于海峰介绍说,氢化植物油的危害在于产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸有两种,一种是天然的,比如牛奶、羊奶、牛羊肉中含有的,量很少,这对人体是安全无害的;第二种是人工的,比如氢化植物油食品、高温油炸食品中等含有的,食用过多会增加食用者患心血管疾病、糖尿病等风险,但每天的摄入量控制在2克以下,就不会对人体产生危害。
      “恐怖添加剂”没那么恐怖
      “添加剂肯定没那么恐怖。”于海峰告诉记者,我国最新公布的食品添加剂使用标准一GB2760-2011中,详细列出了我国允许使用的添加剂及其使用剂量,未列入该标准的便不允许使用。
      在这份标准中,记者查到了焦糖色、丁基羟基茴香醚(BHA)、氢化植物油等食品添加剂。其中焦糖色作为一种功能着色剂,在酱油、醋、酱及酱制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、果蔬汁饮料等食品中广泛使用,多数都是“按生产需要适量使用”即可,其中“固体饮料按稀释倍数增加使用量”。丁基羟基茴香醚(BHA)作为一种功能抗氧化剂,使用在脂肪、油和乳化脂肪制品、方便米面制品、饼干等诸多食品中,标准还详细规定了每种食品中适用这一添加剂的允许剂量。
      刘庆年表示,美杂志所公布十种添加剂确实对人们身体健康存在一定的潜在危害,但人们大可不必对“十大最恐怖添加剂”恐慌。我们国家目前有2900多种添加剂,一些化学合成的添加剂多少对人体有一定的危害,但添加剂又是一些食品制作过程所必需的,只要用量不超出国家的规定,就不会有太大危害。超市中所卖的食品,出厂时都进行了相关的安全检测,所以消费者可放心食用。 (博讯 boxun.com)
14871429


[发表评论] [查阅评论]
(不必注册笔名,但不注册笔名和新注册笔名的发言需要审核,请耐心等待):

笔名: 密码(可选项): 注册笔名

主题:

   
相关报道(更多请利用搜索功能):
·后全运时代的全民健身 济南人健身往哪里去 (图)
·济南维权人士李红卫因煽动颠覆国家政权被劳教 (图)
·济南、青岛将加快建设肉菜流通追溯体系
·济南齐鲁制药厂排放刺激气体
·济南市柳埠镇闫家村发生恶性强拆伤人事件 (图)
·济南西站拆迁村民的“被空号”
·济南将建电表校验中心 2013年建成投入使用
·济南大明湖8吨重的“齐鲁第一钟”突然掉落 (图)
·西站一周运量不及济南站一天
·济南市政府通过学前教育三年行动计划
·济南房价下半年或迎拐点 房贷利率创新高
·济南:火车票难买 黄牛猖狂代售点无奈
·济南南高北低 老城区雨污分流需资金50亿元
·济南23家医疗机构因违法广告被曝光
·省内肉价逼近抛储条件 济南储备肉“待命”
·102省道济南收费站超期收费 三次延长期限
·济南最高套现金额案 一公务员套现六千万 (图)
·济南一饭店规定吃饭过点要付"超时费"
·济南地区中小企业融资费用给予财政补贴
·济南中级法院为违法政府撑起保护伞拒绝民告官 (图)
·济南警察光环下的罪恶行径
·济南槐荫区政府暴拆民房拆出“喝血社会” (图)
·绝对没有见过济南市公安局如此官官相护的!/一级警督韩振光
·孙文广:状告济南公安局不作为(图)
·济南市公安局天桥区分局包庇犯罪嫌疑人
·济南化肥厂职工悲愤吁请书
·济南市民质疑“医卡通”掩盖高价收费
·济南职业打假人为什么憷头打食品? (图)
·济南解放阁片区拍价17亿的猫腻
·济南政府只管楼厦千万间,哪管百姓死与活?
·济南打狗为民?还是利益的驱使?
·济南妈妈举牌称"六一"也想放假
·济南市的路该如何走? (图)
·济南的井水何以“犯”河水!
·养老 济南准备好了吗 (图)
·揭秘济南高额殡葬费从何而来 (图)
·济南昨日所降雨雪无“辐射”
·济南难成夫妻互查财产的法律特区
·济南回迁户为什么住不上自己的回迁房?
·地道济南人 缘何开辆“京牌车”? (图)
·明湖路柳树被烤死 济南绿化待破题
·济南电视"被数字化"后遇尴尬:纷纷喊折腾
·济南一小学期末考试尝试无人监考受
·济南城市交通拥堵日堪一日(图)
·年底用工荒 济南到底有多荒? (图)
联系我们


All rights reserved
博讯是畅所欲言的场所、所有文章均不一定代表博讯立场
声明:博讯由编辑、义务留学生、学者维护,如有版权问题,请联系我们。另外,欢迎其他媒体 转载博讯文章,为尊重作者的辛勤劳动以及所承担风险,尊重博讯广大义务人士的奉献,请转载时注明来源和作者。