猪肉涨幅有点大
    　　最近一个周日，记者到大润发、家乐福等省城大超市看到，由于猪肉价格太高，大大降低了人们的购买热情。在大润发超市维尔康冷鲜肉专柜，带皮五花肉、去皮后肘售价分别为24.8元/公斤、29.8元/公斤，销售人员表示，最近猪肉价格一直在涨，比去年同期贵了许多。在家乐福超市，一名女士本来准备购买3块肋排，可是看到高涨的价格，又悄悄放下1块。“现在排骨涨得太快了，6月每斤就涨了好几块，买1斤得花接近30块，快吃不起了。”
    　　在解放桥附近一农贸市场，普通肉摊上五花肉售价为25元/公斤左右，精瘦肉售价30元/公斤左右;冷鲜肉专卖店价格稍高，五花肉售价28元/公斤左右，精瘦肉约35元/公斤，排骨则价格不等，44元/公斤到50元/公斤之间。金锣冷鲜肉专卖店一店主告诉记者，现在猪肉价格涨得很快，端午节后短短一周，各种猪肉每公斤价格平均上涨了2～3元。
    　　细心的市民甚至发现，排骨米饭连锁店都已开始涨价。“百碗香排骨米饭(小份)已经由15元上涨到17元。”家住大观园附近的高中生小赵告诉记者。
    　　今年春节过后，生猪价格呈连续上涨态势。山东省畜牧兽医局信息中心统计结果显示，3月初，生猪价格在14.5元/公斤左右;清明过后猪价并未像往年一样开始下跌，反而有所上涨;5月中上旬生猪价格开始大幅上涨，监测价格达到15.42元/公斤，环比上涨3.63%，同比增长55.76%;进入6月以来，生猪价格已经突破17元/公斤，同比上涨70%以上，创下2008年以来最高水平。
    　　与生猪价格同步上涨的是猪肉市场价格，3月到6月，全国猪肉价格平均从23元/公斤上升到25.37元，涨幅高达7.1%，与去年同期相比更是上涨了50%以上。
    　　今年生猪价格有点高
    　　为了解生猪价格高涨的原因，记者日前专程到济阳县仁风镇的富源养猪厂调查。富源养猪厂负责人名叫侯永堂，他还有另一个身份——— 仁风镇养猪协会会长。侯永堂告诉记者，今年春节过后生猪价格上涨趋势明显。3月时，生猪价格只有15元/公斤，现在已经接近18元/公斤。“去年这个时候，生猪价格大约11.4元/公斤，今年价格这么高、持续时间这么长，的确有点意外。”
    　　侯永堂介绍，现在生猪价格主要由市场调节。“去年生猪收购行情不好，镇上很多小养殖户赔了钱。今年养猪的人比去年少，很多人转行出去打工。”记者询问为什么去年生猪行情不好，侯永堂认为主要是生猪行业周期的原因。“生猪养殖三年一周期，去年正好赶上低谷。”此外，养殖过程中，生猪出现疾病也使各养殖户损失很大。
    　侯永堂认为，养殖成本上涨也是推高生猪价格的重要因素，其中玉米价格上涨带来的影响最为明显。“玉米是猪饲料主要成分，去年玉米减产 30%，每公斤价格从1.96元上涨到2.3元。”他算了一笔账：生猪每长1公斤肉大约需要3公斤饲料，按每头生猪出栏体重为100公斤计算，每头生猪出栏成本会因此增加120元。另外，麸皮、豆粕等添加料价格也比去年有所增长，据此计算，生猪出栏成本增加部分还将更高。
    　　猪肉价格有望下半年回落
    　　山东省畜牧兽医信息中心生猪市场首席分析师李守远表示，供求失衡和成本上升是猪肉价格上涨的主要原因。5～8月是猪肉消费淡季，今年却出现多个省市淡季猪肉价格猛涨的反常现象，这与去年以来生猪养殖市场低迷有关。去年猪肉价格较低，打击了企业和农户养殖生猪的热情，目前生猪存栏量不高，出栏率低。此外，生猪流行性腹泻现象一直持续，直到今年5月才有所缓解，以上原因导致猪肉供给不足，从而推动猪肉市场价格持续上涨。另外，喂养生猪所需的玉米、豆粕等饲料价格涨幅很大，生产用电、人力等成本增长较多，生产成本上升也是生猪价格上涨的重要因素。
    　　李守远还表示，今年居民消费价格指数(CPI)持续走高、油价上涨致使运输成本增加等非养殖环节费用的增加也在高涨的生猪价格中有所体现。他同时透露，上半年闹得沸沸扬扬的“瘦肉精”事件对山东生猪饲养行业并未产生太大影响，对生猪价格影响有限。
    　　对于今后猪肉价格走势，李守远预测，受生猪养殖周期影响，近一段时间猪肉价格还存在一定上涨空间，随着天气日渐炎热，猪肉消费量呈下降趋势，再加上牛羊肉等其他肉制品大量上市等因素，猪肉价格上涨空间已经不大，有可能下半年回落，不过，“回落幅度可能不会太大”。 (博讯 boxun.com)
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