“洗虾粉”监管不能再是一片真空/毕晓哲

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“洗虾粉”监管不能再是一片真空/毕晓哲
(博讯北京时间2009年5月21日转载)
    　　一只只色泽鲜艳，外形漂亮、勾起人食欲的小龙虾，却是用类似去污剂的“洗虾粉”浸泡出来的。这种“洗虾粉”的成分———碱，在肠胃中累积多了可能致癌。5月19日，上海市食品药品监督管理局发布紧急通知，全市禁用“洗虾粉”。（5月20日劳动报）
     　　 (博讯 boxun.com)

    　　有关“洗虾粉”对人体生命健康的危害已被有关部门鉴定证实，“洗虾粉”的主要成分是柠檬酸和亚硫酸盐，虽然这两种成分的确属于合法的食品添加剂，但“洗虾粉”中还有很多没有分离出来的成分，将对人体造成潜在的巨大危害。然而，也就是这样一种严重危害人体健康的水产品“清洗用品”，从很长一段时间被饭店商家当成“潜规则”使用，有关监管部门竟然毫无查觉，不能不说是对百姓生命健康安全的懈怠。
    　　
    　　但稍稍让人心安的是，“洗虾粉”事件给当地市民百姓造成的危害还不太明显，而且发现和查处的还算是比较及时，也给我们进一步采取预防措施提供了相关依据。
    　　
    　　笔者以为，不应该独立地看待上海市发生的“洗虾粉”事件。客观上分析，使用“洗虾粉”或清洗其它海鲜产品，应该不仅仅是在上海一地使用。大量的南方城市，尤其是喜欢品尝和消费海鲜产品的城市，也可能同样受到“洗虾粉”的侵害。就此，其他城市食品卫生监管部门也应该“举一反三”，城市管理者应该有这种警惕意识，将上海首先查处和发现的“洗虾粉”问题当成一种警示。有必要结合当地实际，专门抽调人员对本地水产品市场、餐饮市场进行一次排查摸底。
    　　
    　　其二，有必要通过多种渠道让广大市民百姓、众多商家知晓“洗虾粉”的危害，商家要做到自觉不使用，市民百姓在消费相关产品时也要多一份警惕。
    　　
    　　其三，有关对“洗虾粉”的日后监督管理，很有必要尽快上升为一种长效监管制度，尽快补充完善相关禁止使用和添加的添加剂目录和标准。地方性法律、法规也要尽快完善，尤其是要强化商家和监管部门责任，以高度负责的心态最大限度维护好市民百姓切身利益。 _(博讯自由发稿区发稿) (博讯 boxun.com)

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