广州商贩用尸体防腐剂漂制牛百叶(图)
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(博讯北京时间2007年12月19日 转载)
来源：/广州《羊城晚报》
“广州市场的牛百叶不少是用甲醛处理的。”广州又揭发有无良商贩将用于尸体防腐的甲醛（俗称福尔马林）炮制的毒牛百叶。据知情者指出，甲醛因对人体有害，甚至致癌，因此被国家明令禁止用于食品加工。但不少批发商贩仍为了令牛百叶卖相更好，及增加重量，罔顾消费者健康。
牛百叶经甲醛漂白后，卖相十分诱人。（资料图片）
牛百叶经甲醛漂白后，卖相十分诱人。
在广州从事水发（用水浸泡加工）产品生意十年的王先生，日前向传媒揭发，许多从事牛百叶批发生意的老板仍违禁使用甲醛。
“用甲醛泡了色泽变白，入口爽滑，嚼起来很脆，最重要的是添加了甲醛能使它们体积增大，重量增加。”但他们“自己都不吃这种牛百叶。”王称，广州不少批发水发产品的老板那都有甲醛存货，“如果你买他们的货，他们可以免费送你。”有批发商每天都向酒楼和食肆供应问题牛百叶达200斤。
广东人对牛百叶食物情有独钟（资料图片）
37克纯甲醛能杀成人
记者事后随意在海珠区一市场买了半斤牛百叶，送往国家加工食品质量监督检验中心（广州）检测，结果显示甲醛含量达到23.3mg/kg。
据检测中心有关人士称，根据国家《食品添加剂使用卫生标准》，甲醛属于不得检出的化学制剂，即使是如鱿鱼等自身有可能产生甲醛的水发产品，其甲醛安全指标也应该为10.0mg/kg。而成年人若吸入35至37克的纯甲醛，则可致人休克甚至死亡。
甲醛是一种无色、刺激性很强的化学物，已被证明对人体健康有多种危害，轻则会引起流泪、咽部不适、咳嗽、打喷嚏等；严重的更会导致鼻咽癌或白血病。
买鱿鱼海参也须小心
有食品专家提醒消费者，除了牛百叶外，此前市面还发现九肚鱼、鱿鱼和海参等，都被添加甲醛。专家又指出，由于甲醛溶于水，消费者可将牛百叶带回家，先清洗后，再用水浸泡三小时以上，然后将食物彻底煮熟，可令甲醛残留量下降40%以上，从而减轻毒害。
_(网文转载) (博讯 boxun.com)
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