质检部门为何不检测三聚氰胺？/缚来宾
(博讯北京时间2008年9月19日 首发 - 支持此文作者/记者)
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昨晚出去遛弯，见一老太太领着一个2、3岁的小女孩，边走边说，以后不能喝奶啦，连奶粉也不能喝了，都有毒，听见没有。那小女孩边走便应声。望着这一老一小的背影，真是让人伤感，偌大一个和谐国家，孩子竟没有奶喝。
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话归正传。有专家言三聚氰胺低毒，微量食用，不会危害健康。让人费解的是，尔等专家如此僭言，何不找他妈来尝试？
三聚氰胺是制造塑料的化工原料，无色无味，一般情况下较稳定，但在高温下会分释放出氰化物。氰化物大家知道啦，是剧毒物质。有机化工原料的毒性，不能凭借病症于短时间内显示出来与否来推断，有些病症可能要隐藏很长时间内才能暴露出来。不过，即使是国外，也没有这方面的实证材料，因为国外不可能做这有悖伦理道德的实验。但在中国，却能以此来草-菅-人-命！
可还有专家和CCTV厚颜无耻地在巧妙的为其辩解，可见，中国有些专家和CCTV道德沦丧到了什么程度。
根据国家食品标准，食品中添加剂含量从没有把三聚氰胺等有机化工原料考虑过进去，因为那是毒品，就像我们烹调食物，不可能考虑放进耗子药多少来调节味道一样。所以在美国人发现中国动物饲料混进三聚氰胺以前，质检部门的确缺少这样的警觉。
愚下是学化工的，也曾经从事过检验工作。过去我国质检部门检查食品的蛋白质含量，普遍采用的是凯氏定氮法，既用强酸处理样品，然后加碱蒸馏，让蛋白质中的氮元素释放出来，通过测定氮的含量，来推算出蛋白质的含量。这种方法的优点是简洁快速，弊端是无法区分氮元素是来源于蛋白分子还其他分子。于是乎，这个不易被常人知觉的方法，被精明的中国商人钻了空子。
前几日，国家质检总局局长李长江辩解说，质检部门以前从未把食品中的三聚氰胺作为检测对象的客观因由，正在于此。中国人为了功利，不计后果，不择手段，让人防不胜防，总是做出如此多的惊世之举。
有人说，世上有两个民族最聪明，一个是犹太人，另外一个就是中国人。与犹太人相提并论这个说法暂不论是世人公认的，还是我们自己意淫出来的，只是，犹太人玩的是大智慧，中国人耍的是小聪明。你看，在国外，商店售出的商品，用了数周之内来退货的全是中国人。中国人施展着自己的聪明能让人佩服死。
但李长江局长的辩解还显苍白。准确测定食物中的蛋白质含量，最科学的方法是用液相色谱分离检测（或用气相色谱质谱联用仪）分离检测蛋白质。此种方法不仅可以效率很高地区分是真蛋白，还是伪蛋白，又能够检测出其他杂质。作为国家质检部门绝对不是不了解色谱分析方法的有效性。
所以这样就不难理解，李长江局长为什么可以信誓旦旦地保证，中国的出口产品，特别是食品出口，是绝对有安全保障的；各厂家所有供应奥运会和残奥会的奶粉不含有三聚氰胺。因为国家质检部门为了外国人而不是国人的健康动用了最有效的监督手段。
像三鹿、蒙牛、伊利等这些“国家免检单位”，其实验室必须配备色谱分析等检测手段，这是条件之一。他们非常了解其功用。如果说奶粉中含有三聚氰胺等有机化工原料，他们不知情，那纯粹是昧着良心说瞎话。
2006年12月以降，出口到美国宠物食品导致宠物接二连三死亡，美国国食品药品管理局调查认定，从中国进口的宠物食品中含有的三聚氰胺是导致猫、狗中毒死亡的原因。该事件引起美国人和西方人一片惊然。
美国方面对中国产品提出的本来是贸易中出现的问题，不带有任何政治考量。可中国官方，却神经如此过敏，有主要媒体在报道此事时说：“一些不怀好意的美国媒体把矛头指向中国，大肆炒作中国向美国出口有污染的食品。”虽然后来李长江局长向美联社记者承认了，中国有两家生产饲料企业向宠物饲料中添加了三聚氰胺，但这样的态度决定了我们并没有引起相应的重视。
但2007年8月国家质检总局还是紧急部署了为其三个月的全国产品质量和食品安全专项整治工作。旨在“通过整治，建立从产品设计、原料进厂、生产加工、出厂销售到售后服务的工业品全过程监管链条，建立从种植养殖、生产加工、流通销售到餐饮消费的食品全过程监管链条，建立产品质量和食品安全的质量追溯和责任追究体系，建立覆盖全社会的产品质量监管网络。”
为此，国家局质检总局向各地派出督导组，来监督各地的产品质量和食品安全专项整治工作。
尤耐人寻为的是，2007年8月7日，国家质检总局食品安全工作督导组特意到了三鹿集团进行调研。调研目的，按督导组的说法是“通过对这些企业的宣传，为中国食品安全提供良好的舆论环境。”得出的结论是：“三鹿在质量控制上狠下功夫，且对质量关键环节严格把关，确保产品质量。”
不能说，国家局质检总去年的食品安全专项整治不轰轰烈烈、不扎扎实实。但根据各地质检局对食品行业得出的“未检出三聚氰胺”来看，事实上还是在“轰轰烈烈搞检查，扎扎实实走过场”。否则就不该出现毒奶粉事件。
毒奶事件由个案变普遍，由特殊变一般，本来就信誉不上佳的中国产品形象，再次引起了国际社会的惊然。多米诺骨牌效应已经产生。昨天从美国CNN看到，美国政府已经命令销售商，凡中国食品必须在最短时间内全部下架；台湾也已警告进口商，不准从大陆22家生产企业进口牛奶制品。
下一步就该是欧盟的反应。这恐怕是继玩具在美国沦陷后的又一个出口产业的覆灭性沦陷。
缚来宾
二〇〇八年九月十九日
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